Estas cafeteras permiten elaborar el café de forma rápida y sencilla. Constan de un cilindro de cristal grueso en el que se introduce el agua muy caliente, a punto de ebullición, inmediatamente después se añade el café, que ha de estar molido muy grueso, éste estará en contacto con el agua cuatro minutos. La parte superior del cilindro tiene un soporte metálico en el que se introduce el émbolo, que actúa como filtro. Pasados los cuatro minutos el émbolo se baja lentamente y de esta forma irá arrastrando el molido de café hasta el fondo, dando como resultado una infusión limpia, con buen cuerpo y consistente.